〔記者林彥彤／台北報導〕糖尿病關懷基金會今天公布一項「糖尿病患對影響心血管併發症之營養認知」調查，發現國內糖尿病患者及其主要照護者重視腎病變、視網膜病變，不過對於真正發生率最高的心血管併發症卻普遍認知不足，醫師提醒，心血管併發症才是無形殺手。糖尿病關懷基金會執行長蔡世澤指出，台灣每5個糖尿病患者就有1個死於心血管疾病 ，發生率高於視網房屋信貸 膜病變（發生率不到1成）及腎病變（發生率約2成）。可是這次調查卻發現，超過8成糖尿病患者不知道每天能攝取多少鈉，近6成患者根本不會注意每餐飽和脂肪酸的攝取量。蔡世澤進一步說明，過多油脂攝取會造成血管的堵塞，超標的鈉攝取則會導致血壓飆高以及血管彈性疲乏、硬化，進而增加心血管疾病的發生，如：中風、心臟疾病等；因此，糖尿病患者日常飲食除了要控糖外，也要控制鹽、鈉的攝取量。榮新診所營養師李婉萍說，臨床上就常看到糖尿病患者有錯誤的飲食觀念，像是患者不知道熱湯的鈉含量很高、不知道炒飯、炒麵、燴飯鈉含量很高，以及不知道與家人吃飯共享一盤青菜是不夠等。李婉萍建議，由於糖尿病併發心血管疾病的機率高，患者的飲食除了控制糖外，一定要掌握「少油、低鈉、少鹽」的飲食原則。每日脂肪攝取應低於60公克，以及鈉攝取量應低於2300毫克，相當於6公克鹽的含量，並注意纖維足夠的補充，才可預防心血管疾病。
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